思い入れ。

少し前に、この本を買いました。


　

　　ブランジュリタケウチどこにもないパンの考え方。



そう。
あの大阪のタケウチの竹内さんが書かれた本。
特にレシピが載っている訳ではないのですが。
非常にガツンとやられました。


パンとの向き合い方。
真っ直ぐな想い。
発想の転換。
仕事・お客様への姿勢。


ちょっと最近、忘れてた想いを思い出しました。




どんなパンを作るか考える時。

　　「食べてみたいパン」

これがいつもイチバンにあって。
でもそれは。
どこかのパン屋さんに売ってるものを真似する訳じゃなく。
ただ単に
「コレとコレ、パンにしたらどうなる？？」
っていう、好奇心。
パン作りのヒントは、毎日の生活の中に
たっくさん転がってると思うのです。
その１つ１つに気づくかどうかは
どれだけ毎日を丁寧に過ごしているか、なんだよね。





アタシにも。
１つ１つのパンに、色々な思い入れがあります。
だからこそ。
毎回作るたび、背筋が伸びます。
パンに限らずだけど。
いつまでも。
好きなものと、真っ直ぐに向き合う人生でありたいです。