Les jours avec 'bonheurpain'

2011.11.23
サチパン×re:Li n.2

今回も無事に終了することができました。
頬張りに来てくれたみなさま、
遊びに来てくれたみなさま、
ほんとうにありがとうございました！



２回目って、ほんとうに緊張するねー。
ずーっと、ドキドキそわそわが止まらなかった。



1回目が終わって、すぐに2回目の打ち合わせに入ったけど。
紆余曲折。
迷走しまくり。
それも、みんなが真剣に悩んで考えていたから。
最終的に、最高においしいコラボメニューができました！！






「４種のスウィートベーグルとあたたかいスープ」



木いちごりんごベーグル
安納芋ベーグル
くるみベーグル
ココアオレンジベーグル
　　
自家製ソーセージ入りの大きなロールキャベツ

青大豆のサラダ
　　
季節の果実のフラッペ




今回は甘いベーグルが作りたいっていう、わたしの希望に
re:Liのおくちゃん＆さっちゃんが快く応じてくれて
このベーグルにあうスープを何度も何度も考えて作ってくれました。
見てよ、このロールキャベツ！
キャベツをほどくと
たくさんのお野菜がゴロゴロ、
自家製のソーセージもゴロゴロ
こんなロールキャベツ初めてです！


わたしはこの日、ホールのお手伝いをしていたんですけど。
テーブルにこのロールキャベツのスープを持っていくたび

「わ！すごい！！(ｷｬｯｷｬｯ）」

っていう声があがるんですよ。
これが嬉しくて嬉しくて。
ニヤニヤしながら１日過ごしました。笑






「リリサチパンケーキ」






●濃厚なチョコレートアイスクリーム
　りんごとスパイスの赤ワインソース

●カシューナッツのアイスクリーム
　洋なしとハチミツの白ワインソース




そして。
15時からのパンケーキ。
わたし、胸を張って言います。
このパンケーキ、世界で１番おいしい！！！！

パンケーキは通常、薄力粉+ベーキングパウダーで作るのが
多いんだけど。
このパンケーキは、強力粉+イーストで作りました。
だからフワフワモッチリに仕上がる。
従来世に出回っているパンケーキとは
全く違うものを作りたかったから。


おくちゃん＆さっちゃんが作るアイスクリームが
ほんとうに美味しくて。
美味しすぎて、自家製に思えないぐらい美味しいんだよ。
これも、何度も何度も試作して
やっとたどり着いた、最高においしいパンケーキ。





みんなが同じテンションで、モチベーションで
がんばったから、このコラボメニューが出来上がったんだと思います。
そして、それを楽しみにしてくれてたみなさんがいたからこそ。
誰がかけてもダメだったんですよ。
ほんとうに、ありがとうです。




そして。
この日も店内をハッピーな選曲で楽しませてくれた
つぼん、細田さん、水谷くん。
長時間のDJありがとうございました。
クリスマスの曲も流れてて、終始和やかなワイワイムード。
いつもありがとうです。




ごはんやスイーツを楽しむ人。
DJを楽しむ人。
おしゃべりを楽しむ人。
re:Liを楽しむ人。

いろいろな人がそれぞれの楽しみ方を共有できて
それがその人の何かの「きっかけ」になれてたら
すごく嬉しいです。








ありがとうございました！！







サチパン

１週間をきってしまいました。
ソワソワ落ち着きのない子、サチパンです。



前回のサチパン×re:Liの時もそうだったのですが
今回もすべて、手ごねで作っています。
半年ほど前に、愛用のプロセッサーが壊れてしまって。
そのとき、久しぶりに手でこねてパンを焼いてみたら
これがなんかすごく、楽しかったんですよ。
手でこねてると、こね上がりの瞬間が分かる。
ほんの一瞬なんだけど、ガラッと生地の感触がかわる。
このかわる瞬間の手触りにはまったっていうか（いまさら）

こういうことを言うと、気持ち悪がられるので
あまり周りには言わないけど。笑


正直、ものすごい重労働なんだけど。
その分。１つ１つのパンに対する愛着はすごい。
自分の手から出来上がるものに胸をはれます。


知り合いの方から聞いた話ですが
木工作家さんが言ってたそうです。
自分の手がいちばんの道具だって。


ものすごく納得。






これからも。
わたしはわたしのパンを焼いていこ。




早く23日になれー！

サチパン×re:Li 2　の予約分
すべて完売しましたー！！


ほんとーーーーに、ありがとうございました！！

なんと言っていいのか、、、
自分でもかなりビックリしています。

ありがとう。
ありがとう。




当日は、少しだけですが当日分も用意します。
ただ、先着順となりますので、
完売の際はご了承下さいませ。
よろしくお願いいたします。




みなさんに喜んでもらえるように、
たくんの笑顔がこぼれる日になるように、
精一杯、がんばります！




わーーーー！
ありがとーーーー！！！！！

さてー。
明日11/14、15:00から予約承りまーす♪






ご予約は、re:Liへ。



試作も着々と進行中です。
パンケーキのトッピングのre:Liオリジナルのアイスクリームとか
まじやばい！ぜいたく極まりないくらいおいしい！


ベーグルとパンケーキも
着々と完成に近づいてきておりますー


こんな感じでー


ぐふふー




今回も数量限定となってますので
お早めにどうぞ♪




よろしくお願いします♪

長々とまたもや放置。
ほんとうにすみません、、、




さ。
お待たせしました！
前回の告知通り、今月もアレ、やっちゃいます！！


でん！









2011.11.23(水祝）

サチパン×re:Li n.２

●4種のスウィートベーグルとあたたかいスープ
●リリサチパンケーキ(15:00〜）



毎度おなじみの
re:Liとのコラボ企画。


テーマはずばり「オトナスウィート」


今回はランチメニューではなく、
終日特別メニューとして、ベーグル＆スープをご用意いたしました。
あと15時（おやつの時間）からは、パンケーキを。

どちらも数量限定です！
ご予約は、11/14(月)15:00からre:Liにてお電話で受付いたしまーす！



今回も一切手抜きなしの、
こだわりまくったメニューです。
何度も何度も打合せをして
ただいま絶賛試作中です。

パンケーキに関しては
自分で作っておきながらなんですが
イメージが変わりました。笑
こういうパンケーキ待ってた♡♡♡って感じです(分かりづらい）


近いうちにお披露目できるようにがんばります！





またこの日は
夕方から、前回もステキナイスミュージックをかけてくれた
つぼん＆細田さん、そして水谷くんが
シャレオツモテ選曲で店内を楽しく彩ってくれると思います♪♪




スウィート＆ハッピーな１日になりますように！！

よろしくお願いいたします。





サチパン

ありがとうございましたーー！！

10/10のre:Liでのコラボイベント。
たーーーーーーっくさんの方にお越しいただきまして
たーーーーーーっくさんの笑顔に出会いました！
ほんとうに、ほんとうに
ありがとうございます！！



おかげさまで、全て完売。
せっかく楽しみにお店に来てくださったのに
召し上がっていただけなかったみなさま。
ほんとうにごめんなさい。
できるかぎりの万全を尽くしたのですが、やはり全然数が足りず、、、
申し訳ないです、、、


ドキドキのバタバタでスタートしたランチタイム。
なんと、開店前からたくさんの方が並んで待っていてくださいました（感謝です）
チラホラチラホラ。
お見かけしたことのある方が、、、たくさん！！
わたし、ほんとうに泣きそうでした。
１年も放置してたブログをこまめにチェックして今回のイベントを知った方や。
ベーグルを噛みしめて食べていた方。笑
大阪から食べにきてくれたお友達。
みなさん、、
ありがとうです！！


ランチタイムが終わってすぐにやってきたハンバーガータイム！
徐々に徐々にお客さまがいらっしゃって
あっという間にワイワイ満席！
絶えることなく続くおしゃべりと音楽と笑顔。
なんとも言えない幸福感。



そして。
今回、わたしのフワフワとした曖昧な企画を
何度も一緒に考えて、何度も試作をしてくれた
re:Liのおくちゃん、さっちゃん。

たくさんのお客さまに、サチパンを伝えてくれた
re:Li店長のたくみくん。

かわいいエプロンと、アニメーションムービーを作ってくれた
maisonetteのまぁこ。

ノープランで言った「パンイベントやりたいんだけど」を
受け止めてくれて、想いをカタチにさせてくれた
maisonette社長ユーヘーくん。

言葉にできないほど、感謝しています。




そーしーてー！

来月もまたおいしい１日やっちゃいますので
みなさま、楽しみに待っててくださいませませ！！

















































































ほんとーーーーーに
ありがとうございました！！



次回もがんばります！！





サチパン。

わわー！
いよいよ本格的に迫ってきました、re:Liコラボの日！


先日。
大詰めのツメツメ試食会を開きました。
re:Li営業中に。笑
忙しい中、たくさん試作してくれたre:Liのみんなに感謝です。

前回の試作会での反省点をいかし、
今回できあがったハンバーガー。
これが、、、
やばいくらい美味しいんです！！

とってもジューシーなパテに
シャキシャキのたっぷりレタス。
オリジナルのすだちタルタル。
そして、桜海老のバンズ。

他では食べられない、完全オリジナルのハンバーガーです。




嬉しいことに、ランチもハンバーガーも
たくさんの予約をいただいております！
ランチは想像以上にたくさんの予約をいただいたので、
当初予定していた数を少し増やしました！

ほんとうにほんとうに
ありがとうです。

まだまだ、予約受付中です。
re:Liまでお問合せくださいませ。




当日は夕方から、つぼん、細田さん、ユーヘーくんが
気持ちいいナイスミュージックでDJもしてくれます。
リリサチナイト、賑やかにまいりますよ♪♪





たった１日だけのメニューのために
ほんとうにたくさんの方が協力をしてくれて、
ほんとうにたくさんの方が楽しみにしてくれてる。
こんなに嬉しくて、贅沢なことはありません。

がんばります！










たっぷりの愛でできている！

気がついたら10月も3日を過ぎててびっくり！
この週末は家に引きこもって、ひたすらパンを焼いてました。
土曜日曜と、食事はパンのみ。サチパンです。




10/10(月祝)のre:Liでのコラボメニューが決まって
あとはとことん焼き詰めて、仕上げていくだけになったので。


「あおさ」どれが一番おいしいのか大会！！


を家でひとりで開催してみました。
（さみしくなんかないよ）
正直、違いなんて分からないんじゃないかって思ってましたけど。
うん。
よく分かりませんでした。笑
それでも、やっぱり産地によって香りの濃さの違いは多少ありましたけど。
あんまり高級なものは使えないしね。

そんなことをしていたので
おそらく、10年分以上のあおさをこの日1日で食べたと思う。










確実に、前日に作ったものと味と香りが違います。







***


サチパンとre:Li

2011.10.10 限定ベーグルメニュー



LUNCH　MENU　11：30〜15：00

・サチパンとre:Li　一日限定メニュー　￥850

あおさのベーグル
サーモンのごぼう味噌焼き
デリ3種

（通常通りAランチ、Bランチもご用意してます）


DINNER　MENU　15：00〜25：00（L.O24：00）

・桜海老バンズのタルタルハンバーガー　￥1200
　キャッサバフライ
　ドリンク


＜セットドリンク＞
・コーラ(瓶)
・カナダドライジンジャーエール(瓶)
・オレンジジュース
・グレープフルーツジュース
・ウーロン茶
・コーヒー(HOT/ICE)
・紅茶(HOT/ICE)

+150 DRINK
上記以外のSOFTDRINK、MENUよりお選びください。

+200 DRINK
ALCHOL,BIO WINE,　MENUよりお選びください。





上記メニューは数量限定となっています。
お店のほうで予約もできるみたいです。


re:Li
名古屋市中区栄1-25-5 仲ノ町公園南ビル1f



では。
次回は桜海老大会を開催しますか。笑

最近、地ビールにはまっております。サチパンです。
酵母とともに、ビールも育てようかと真剣に悩んでます。
パンより夢中になりそうでコワイ！



さて。
昨日は、10/10のコラボメニューの大試作大会をしてまいりました。
re:Liは木曜日が定休日なので
わたくしも、午後休をとりましてre:Liのお料理担当おくちゃん＆さっちゃんと
ともにわいわい真剣にやってきました。
「試作」って、わたしはいつも孤独のランナー状態でやっていたので
こうやってみんなでやるのって新鮮で楽しい！



何度か打合せはしてるけど
実際作ってみるとやっぱり「むむー」って思うところが出てきたり。
野菜の切り方ひとつでも、いろいろ試して食感を考えたり。
ほんとうに楽しかったー♪


そして！
なんとかメニューも決まりました！！



じゃじゃーん！！


ランチ：あおさベーグルとサーモンのごぼうみそ焼プレート






夜ごはん：桜海老バンズのタルタルハンバーガー







前回もお話しましたが
re:Liは「定食」のお店なんです。主食は「ごはん」なんです。
だから、わたしはあえて、re:Liのおかずにあうベーグルを出したくて。
「ごはん」ポジションのベーグル。
主張しすぎず、でもパクパクいけちゃうような。
だから、ベーグルメニューによくあるような
「サーモンとクリチのベーグルサンド」じゃなくて。
「ごぼうみそ焼き」なんです。
そして、サンドじゃなくて、あえてそのままのベーグル。
これがre:Liにあうベーグルメニューだなって、わたしは思うんですけど。





夜はガラッと趣向を変えて。
ジャンキーに！
ハンバーガー出しちゃいます！！
re:Liの定番メニューに「手捏ねハンバーグ」があるんですけど。
これ、大好物なんです。わたし♡
やばいですよ。
ビールが欲しくなる。笑
はじめは、ベーグルでハンバーガーとかって考えてたんですけど。
やっぱりベーグルは重いので。笑
軽いバンズを焼いていきます。





どちらのメニューも、数量限定になっています。
よろしければ、お早めに食べにいらしてくださいね。





2011.10.10(月祝）
サチパンとre:Li

re:Li
http://reliblog.jugem.jp/
名古屋市中区栄1-25-5 仲ノ町公園南ビル1f

11：00〜25：00
ランチ：〜15:00
ﾗｽﾄｵｰﾀﾞｰ：24:00



よろしくお願いいたします。





***




おまけ。





さっちゃんとハンバーガー。





ユーヘーくんとハンバーガー。





ラブ！！

みなさま。
ご無沙汰しています。サチパンです。


前回。
あまりの嬉しさに勢い余ってこっそり更新してしまい、
もうこなったら、さらに更新することに決めました。笑
と、いうのも。
実は来月。
大好きなカフェでコラボイベントやらせていただきます。
せっかくなら、やっぱりたくさんの方に食べていただきたい！！







サチパンとre:Li
2011.10.10(月祝)


この日、栄一丁目にあるカフェ、re:Liにて
１日限定でベーグルメニューを出していただきます。
re:Liは今年の１月にOPENしたお店で
ごはんがほんとうに美味しい、ステキなカフェです。
自分たちで作れるものは全て手作り。
自分たちがほんとうに美味しいと思うものを作っていたら
全部手作りになっちゃった！っていう、リスペクトなお店です。
（わたしはこの部分にいちばん惹かれて、いちばん共感したいとこ！）

そんなre:Liは普段「ごはん」をだしているお店。
ごはんとお味噌汁とメインのおかずと、いわゆる定食メニュー。
そこに、図々しくもサチパンメニューを１日だけ
限定で一緒に出してもらっちゃうのです！！

お昼のランチは、re:Liっぽくヘルシーに。
夜ごはんメニューは、サチパンっぽくジャンキーに。笑

店内でコラボメニューを召し上がって頂いた方には
お土産に持ち帰り頂けるように、少しだけですが
店頭販売もしようかな、と考えています。



メニューなどの詳しい内容は決まり次第
またブログにUPしていきます。






夕方から、つぼん＆細田さんによる
気持ちいいナイスミュージックＤＪもお願いしちゃいました♪
こちらも楽しみでございまする。





***




正直。
こういうカタチで、サチパンベーグルを外に出していくことは
もうしないと思っていました。
そういう覚悟でお休みをしたので。
色んな人に「もう作らないの？？」「もう食べられないの？？」
って聞かれて、すごく胸が痛かった。
１人でやれることの限界は１年前に迎えてしまって
ほんとうにいっぱいいっぱいで、
楽しい気持ち嬉しい気持ちより、
辛くて苦しい気持ちの方が大きかったのです。
でも。
いつも「やればいいのにー」って声をかけてくれる友人がいて
「パン食べたい」って素直に言ってくれる友人がいて。
また、たくさん迷惑をかけてしまうかもしれないけれど
以前とは少し違ったカタチで、
たくさんの人たちのチカラを借りて、
またみなさんのおいしいシアワセの素になれたらなぁーと思います。

まずは。
10.10。
みなさまのお越しをココロからお待ちしております！






サチパン。